Sereh

(Cymbopogon citratus)


Serai dapur (Cymbopogon citratus) adalah tumbuhan anggota suku rumput-rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan.

Serai adalah bagian dari keluarga rumput (Poaceae). Mereka memiliki daun hijau kebiruan sederhana dengan tepi linier. Masing-masing helai daun biasanya sepanjang 18–36 inci. Seperti beberapa jenis rumput lainnya, serai bertulang daun sejajar.

Serai berlimpah di Filipina dan Indonesia, di Filipina ia dikenal sebagai tanglad. Daunnya yang harum secara tradisional digunakan dalam masakan, terutama untuk membumbui lechon dan ayam panggang.

Daun serai kering juga dapat diseduh menjadi teh, atau hanya sebagai bahan penyedap dalam teh lain. Serai memberikan nuansa rasa yang sekilas mirip lemon tetapi dengan rasa manis ringan dan tanpa rasa asam. Di Sri Lanka, serai dikenal sebagai sera . Di sana serai digunakan sebagai bumbu masakan, selain digunakan juga untuk membuat minyak esensial. Serai di Thailand disebut takhrai. Di Thialand serai adalah bahan penting dalam pembuatan tom yam dan tom kha kai. Irisan tipis batang serai segar juga digunakan dalam pembuatan miangpla, sejenis makanan ringan.

Divisi :         Tracheophyta
Subdivisi :     Spermatophytina
Klad :         Angiospermae
Klad :         monocots
Klad :         commelinids
Ordo :         Poales
Famili :     Poaceae
Subfamili :     Panicoideae
Tribus :     Andropogoneae
Subtribus :       Andropogoninae
Genus :     Cymbopogon
Spesies :     Cymbopogon citratus


sumber : Wikipedia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gambar
Bunga kertas   (Bougainvillea)  Atau bugenvil atau bougainville; nama ilmiah: Bougainvillea, terutama B. glabra) adalah tanaman hias populer. Bentuknya berupa pohon kecil yang sukar tumbuh tegak. Keindahannya berasal dari seludang bunganya yang berwarna cerah dan menarik perhatian karena tumbuh dengan rimbunnya. Seludang bunga ini kerap dianggap sebagai bagian bunga, walaupun bunganya yang benar adalah bunga kecil yang terlindung oleh seludang. Seludang ini mengandung zat yang baik untuk kesehatan. Adib Nurdiyanto, warga Bojonegoro mengolah seludang bunga Bougenville ini menjadi minuman herbal. Bunga kertas mempunyai bagian tanaman yang berwarna-warni. Oleh karena itu, bunga kertas menjadi tanaman hias yang sangat populer karena kecantikkan warnanya dan cara merawatnya yang mudah. Berasal dari Amerika Selatan, tanaman ini sering ditanam di taman dan kawasan perumahan. Pada waktu tanaman ini berbunga, tanaman ini mempunyai kebiasaan merontokkan beberapa daunnya. Bentuknya adalah pohon k
Baca selengkapnya
Gambar
 Terompet Kuning (Tecoma stans) Tecoma stans adalah spesies semak abadi berbunga dalam keluarga anggur terompet , Bignoniaceae , yang berasal dari Amerika . Nama umum termasuk terompet kuning. Tecoma Stans adalah bunga resmi Amerika Serikat Kepulauan Virgin dan emblem bunga dari Bahama . Tanaman terompet kuning merupakan tanaman menarik yang dibudidayakan sebagai tanaman hias. Ia bergigi tajam, daun hijau menyirip dan beruang besar, mencolok, bunga berbentuk terompet kuning keemasan cerah . Ini tahan kekeringan dan tumbuh dengan baik di iklim hangat. Bunganya menarik lebah , kupu-kupu , dan burung kolibri.  Tanaman menghasilkan polong yang mengandung biji kuning dengan sayap tipis. Tanaman adalah makanan ternak yang diinginkan ketika tumbuh di ladang yang digembalakan oleh ternak. Sangkakala kuning adalah spesies ruderal, mudah menjajah terusik, berbatu, berpasir, dan membuka lahan dan terkadang menjadi gulma invasif . Klasifikasi Ilmiah Kerajaan     Plantae Clade          Tracheophyte
Baca selengkapnya
Gambar
  Ciplukan ( Physalis ) Ceplukan atau ciplukan (Physalis) adalah nama sejenis buah kecil, yang ketika masak tertutup oleh perbesaran kelopak bunga. Buah ini juga dikenal dengan berbagai nama daerah seperti cecenet atau cecendet (Sd.), yor-nyèoran (Md.), dan kopok-kopokan (Bl.). Jika sudah matang, buah ini berwarna jingga kekuningan dengan rasa manis sedikit kecut seperti mangga. Di samping penampilan dan rasanya yang unik, buah ciplukan juga dipercaya memiliki beragam manfaat bagi kesehatan berkat nutrisi di dalamnya. Buah ciplukan mengandung karbohidrat, serat, protein, dan lemak. Buah ini juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, riboflavin, zat besi, dan fosfor. Bahkan, ada beragam kandungan antioksidan di dalamnya, seperti polifenol dan beta karoten. Umumnya tumbuh liar, ceplukan biasa didapati bercampur dengan herba dan semak lainnya di kebun, tegalan, sawah yang mengering, tepi jalan, tepi hutan dan bagian-bagian hutan yang terbuka disinari teri
Baca selengkapnya